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薩摩地鶏がうんまかどぉ!!

公開日：2011-11-15 11:19:25

赤坂駅、赤坂見附駅より徒歩3、4分くらいのところに「とりうま」さんはあります。

地下1階のお店ということもあり、ちょっと隠れ家的なイメージで気軽に立ち寄ったりもできる感じ。
店長さんもとても気さくな方で、常連さんと会話をされる一面もあって、なんか心温まるお店でした。

料理は、馬肉や本場直送の薩摩地鶏などを堪能させていただきました。
普段行くような居酒屋にはないようなメニューを食べられたのも良かったです。気になる味は言うまでもなく美味☆なかでも一押しは「薩摩ぢどりのたたきともも焼き」。

これからの忘年会シーズン、本場の味を堪能していみてはいかがでしょうか？！

【とりうま】
所在地：　東京都港区赤坂3-6-19 第10ポールスタービルB1
TEL：　03-3505-0917
URL（ぐるなび）：http://r.gnavi.co.jp/ga37300/

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オピニオンのつぶやき

公開日：2011-11-07 09:18:44

◎居酒屋でのちょっとほっこりした話

先日、居酒屋に立ち寄ったときでした。
入ってすぐにスタッフの方が「何名様ですか？」というごく普通な質問の後にこんなやり取りが
あったんです。

スタッフ「煙草は吸われますか？」
僕「吸わないです。」
スタッフ「当店は禁煙ではありませんが、周りに煙草を吸われないお客様の席に案内させて
いただきます。」

愛煙家の方には誠に申し訳ないのですが、ランチ以外でも禁煙のお店や分煙のお店がもっと
普及すればいいなと個人的には思ってます。

煙草を吸わない僕にとって、この何気ない気遣いと言葉がとても嬉しかったんです。
そのお店では鞄や服へのニオイの配慮だと思いますが、布のようなカバーをかけてくれました。

◎数字のマジック

飲食店でも量販店でも、価格が500円ではなく480円や490円といった数字のほうが多く見られる
気がします。もちろん割安感を演出する方法の一つですが、もともと日本では「8」という数字に
抵抗感が少ないという事実があるようです。

最近多く見られる「○○円均一」という価格設定ですが、顧客にとってわかりやすいことで金額を
計算しやすく、オーダーしやすいメリットがあります。串焼きだけ、サラダだけ、など限定をした
均一価格を設定して売り上げをアップさせたお店も多いようです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【儲かる飲食店の数字　参考】

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もちもち新食感♪

公開日：2011-10-18 22:12:06

新橋にある「パスタバールTASPA」さん、ランチで行ってきました。

夜も行ったことがあるのですが、このお店のパスタ、もちもち食感が何とも不思議で自分はクセになってしまいました。

興味があってお店の方に伺うと、一般的には米粉が入らないパスタ麺に、敢えて高い比率で入れることで「もちもち食感」が生まれ、この部分はこだわって麺を作ったということでした。

何とも、なめらか＆もちもちの新食感です。

今日はカルボナーラを注文しましたが、トマトソース，しょうゆソース他多数あるので、他の味も楽しんでみようと思います。

ちなみに、レギュラー（160ｇ）とラージ（220ｇ）が750円の同料金で、平日はフリードリンクと超お得！

お腹も心も、満たされたランチになりましたぁ。

【パスタバール　ＴＡＳＰＡ】
所在地：　港区新橋3-13-4　シンプライズビル1･2F
TEL：　03-6450-1172
URL（食ベログ）
http://r.tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13100107/

ｸﾞﾘｽﾌｨﾙﾀｰのｵﾋﾟﾆｵﾝ

オピニオンのつぶやき

公開日：2011-10-05 09:49:07

「○○な秋」っていろいろとありますが、「食欲の秋」を調べてみました！
よく聞くのは

・「実りの秋」・「収穫の秋」のように新米の収穫、山の幸、海の幸と美味しいものが多くなる季節だから。
・夏の暑さで減っていた食欲が、涼しい秋になって復活してくるから。
・寒い冬の前に体内の脂肪（より多くのエネルギー）を蓄えておきたいから。

の説が濃厚のようですが・・・　とても気になる説をみつけました。

秋に食欲がでるのは、「冷え」「腎臓」「汗」が関係しているという説です。
秋になり気温が下がり、体が「冷える」というのは分かります。
体が「冷える」と、さまざまな内臓器官の働きが鈍ってきます。
特に「腎臓」は、夏に掻く「汗」として排出できていた体の水分が、気温の低下により排出できにくくなってくるので　その分、過剰に働かなくてはならなくなります。
しかし、「冷え」で働きが鈍くなっている「腎臓」は、その水分をなかなか処理できません。
そのため、尿や「汗」によって排出できない「余分な酸」が、「胃酸」に姿を変えるらしいのです。

普段より多くなった「胃酸」（よく耳にする胃酸の増加）が、胃の中の食べ物を普段より活発に消化し、
胃の中が空っぽになる速度が速まり、普段より空腹を感じる頻度が高くなる、ということだそうです。

まめてみると
→気温が下がる　→汗が出なくなって腎臓の負担が増える
→尿で排出し切れなかった酸が胃酸として分泌される
→増加した胃酸が食べ物をすぐに消化する
→胃の中が空っぽになる　→お腹がすく。

このややこしい連鎖が「食欲の秋」の正体なのだそうです！

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おてがる鮮魚居酒屋さん♪　

公開日：2011-09-28 13:19:11

赤坂の「寅丸」さんへ行ってきました。

このお店には時々行くのですが、今日は以前にはお品書きになかった「さんまのお刺身」・「焼き鳥」・「焼きそば」などの居酒屋的メニューを注文。

焼き鳥は、料理長が得盛りにしてくれましたっ。

こちらのお店は毎日築地に出向いていて、鮮度高い魚をお手軽価格で提供してくれます。

毎日変わる黒板メニューに珍しい魚が並んでいるので注目です。

カウンター席があるお店で夜メニューに「和定食」を用意してくれているので、今度はひとりで行ってみようと思います♪　

個人的には、あの好きなお品が取れる昼食を楽しみたいと、ランチ営業再開を期待しています。

【寅丸】
所在地：　港区赤坂6-4-21　美濃屋ビル１F
TEL：　03-3586-6811
URL（食ベログ）
http://r.tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13034676/

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